CIRRNG alias aci digoreng merupakan camilan yang dibuat dari tepung kanji. Hanya diberi sedikit bumbu bawang dan kaldu bubuk sehingga rasanya jadi gurih.
Adonan kemudian dibentuk jadi bulatan pipih lalu digoreng kering. Ada yang dimakan dengan saus kacang yang gurih pedas atau bumbu rujak yang pedas manis. Atau saus cabe botolan.
Saat menggoreng pastikan adonan terendam minyak hingga mekar dan garing. Kamu bisa membuat sendiri karena caranya juga sangat mudah. Berikut ini resep cireng selengkapnya berikut tips membuatnya.
Bahan-Bahan :
200 g tepung kanji
2 sdm tepung terigu
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
minyak goreng
Biang:
30 g tepung kanji
200 ml air
3 siung bawang putih, parut
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Langkah-langkah :
1. Campur tepung kanji, tepung terigu, daun bawang, seledri lalu aduk rata. Sisihkan.
2. Biang: Campurkan semua bahan biang dalam panci kecil.
3. Panaskan di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental.
4. Angkat, masukkan ke dalam campuran tepung.
5. Aduk-aduk sambil uleni perlahan hingga menyatu dengan tepung kering dan menjadi adonan yang kalis.
6. Ambil sekitar 1 sdm penuh adonan lalu pipihkan.
7. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng cireng hingga mengembang dan kering.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan dengan sambal rujak, sambal kecap atau saus cabe botolan
Tips membuat cireng empuk renyah:
1. Gunakan tepung kanji yang berkualitas bagus agar hasilnya cireng renyah kering.
2. Bisa memakai seluruhnya tepung kanji jika suka tekstur sedikit liat. Campurkan sedikit tepung terigu jika suka tekstur sedikit empuk.
Sumber;Lihat Disini!
No comments:
Post a Comment